Placek ziemniaczany w patelni: przepis na rustykalne i ciągnące się danie

Krok 7

W tym momencie odwróć ciasto do góry nogami, pomagając sobie pokrywką7, zwiększ ogień i piecz przez kolejne 7-8 minut.

Krok 8

Przenieś placek ziemniaczany na półmisek, dodaj sól i pieprz, dopraw odrobiną rozmarynu i podawaj gorący i ciągnący się8.
Porada

Jeśli chcesz uzyskać efekt bardziej przypominający omlet, możesz dodać do masy ziemniaczanej 1-2 jajka.

W wersji bezglutenowej możesz zastąpić mąkę 00 mąką ryżową lub z ciecierzycy. Jeśli lubisz, możesz również dodać szczyptę przypraw, takich jak kurkuma, słodka papryka lub curry.

Mozzarellę do pizzy możesz zastąpić świeżą fiordilatte: w tym przypadku pokrój ją w plasterki i odcedź w durszlaku przez co najmniej godzinę. Ser musi być suchy.
przechowywanie

Zapiekankę ziemniaczaną można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 1–2 dni