Pikantne ciasto ziemniaczane z grzybami

Szybko podsmaż warzywa:

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, dodając odrobinę soli. Wrzuć startą marchewkę, dodaj odrobinę soli i kontynuuj smażenie, aż stanie się złota. Odstaw.

Smaż pokrojone pieczarki na tej samej patelni, w razie potrzeby dodając więcej oleju, aż nabiorą złocistobrązowego koloru i zniknie cała wilgoć. Dopraw solą. Dopraw szczyptą czarnego pieprzu.

Złóż ciasto:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (356°F) na dolnej półce. Rozłóż papier pergaminowy w naczyniu do pieczenia o średnicy 22 cm.

Po przygotowaniu naczynia przełóż do niego ciasto ziemniaczane. Aby pokryć dno naczynia, rozłóż i spłaszcz ciasto łyżką nasączoną olejem roślinnym.