Nie kupuj już chleba! Prosty sposób na tani chleb ciabatta!

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

• W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
• Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie. Jeśli używasz suchych drożdży, wsyp je bezpośrednio do mąki.
• Wlej wodę i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj całość łyżką, aż składniki się połączą. Nie przejmuj się, jeśli ciasto będzie klejące – takie właśnie powinno być!

2. Wyrastanie ciasta:

• Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką.
• Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.

3. Formowanie ciabatty:

• Oprósz blat mąką i delikatnie przełóż na niego wyrośnięte ciasto (nie ugniataj go!).
• Za pomocą dłoni lub łopatki podziel ciasto na 2-3 części. Uformuj je na kształt podłużnych bochenków, lekko spłaszczając dłonią.
• Przenieś bochenki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Odstaw na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.

4. Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Wstaw na dno piekarnika żaroodporne naczynie z gorącą wodą – para wodna sprawi, że ciabatta będzie miała chrupiącą skórkę.
• Wstaw blachę z chlebem na środkowy poziom piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż bochenki staną się złociste i chrupiące.

5. Studzenie:

• Wyjmij chlebki z piekarnika i pozostaw do przestudzenia na kratce.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→