Najsmaczniejsze mięso w wyjątkowej odsłonie – spróbuj sam

Wprowadzenie: Mięso w swojej klasycznej postaci jest pyszne, ale co, jeśli moglibyśmy nadać mu zupełnie nowy wymiar smaku? Przepis, który dzisiaj proponujemy, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki kilku wyjątkowym składnikom i technikom przygotowania, mięso zyskuje nową, zaskakującą głębię smaku. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po eleganckie kolacje. Spróbuj sam, a przekonasz się, jak mięso może smakować jeszcze lepiej!

Składniki:

• 600 g mięsa (np. wołowina, wieprzowina, drób)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 gałązki rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżka miodu
• 1/4 szklanki czerwonego wina
• 1/4 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki śmietany 30% (opcjonalnie, dla kremowego sosu)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie mięsa: Mięso oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój na odpowiednie kawałki, np. plastry lub steki. Posól i popieprz z każdej strony.
2. Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Włóż mięso i smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyska ładną, złocistą skórkę. Następnie zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni, na średnim ogniu, dodaj drobno posiekany czosnek oraz cebulę. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Dodaj rozmaryn, tymianek i miód, mieszając, aż miód się rozpuści.
4. Deglazowanie wina: Wlej czerwone wino, dokładnie mieszając, by uwolnić smaki przyklejone do dna patelni. Gotuj przez około 5 minut, aż alkohol odparuje.
5. Dodanie bulionu: Wlej bulion, ponownie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
6. Powrót mięsa na patelnię: Włóż mięso z powrotem na patelnię. Gotuj na małym ogniu przez około 5-10 minut, aż mięso osiągnie pożądany stopień wysmażenia i wchłonie smaki sosu.
7. Wykończenie sosu (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, dodaj śmietanę i gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje i osiągnie gładką konsystencję.
8. Serwowanie: Podawaj mięso z sosem, najlepiej w towarzystwie ulubionych dodatków, takich jak ziemniaki, kasza lub sałatka.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→