Myśli? Makaron jest uwielbianym produktem podstawowym w wielu domach

Zwolennicy dodawania oliwy do wody na makaron twierdzą, że ma to praktyczne zastosowanie. Olej tworzy cienką warstwę na powierzchni wody, co może pomóc zapobiec zlepianiu się makaronu. Jest to szczególnie przydatne podczas gotowania dużych ilości makaronu, gdzie mieszanie może nie być tak skuteczne. Ponadto niektórzy uważają, że olej może poprawić konsystencję makaronu, czyniąc go gładszym i smaczniejszym. Dla tych, którzy lubią lekką warstwę oleju na makaronie, ta metoda może również zapewnić subtelne wzmocnienie smaku.
Argumenty przeciwko dodawaniu oleju do wody na makaron
Z drugiej strony, wielu szefów kuchni i ekspertów kulinarnych odradza dodawanie oleju do wody na makaron. Głównym argumentem jest to, że olej może uniemożliwić sosowi prawidłowe przywieranie do makaronu. Kiedy makaron jest pokryty olejem, staje się śliski, co utrudnia sosowi przywieranie do makaronu. Może to skutkować mniej smacznym daniem, ponieważ sos ma tendencję do gromadzenia się na dnie talerza, zamiast pokrywać każde pasmo makaronu. Ponadto, niektórzy twierdzą, że przy odpowiednim mieszaniu i wystarczającej ilości wody, makaron można ugotować bez przywierania, co sprawia, że ​​dodawanie oleju jest zbędne.
Nauka o przyleganiu sosu