Moja babcia zawsze dodaje ten jeden składnik do swojego świątecznego farszu, aby wynieść go na wyższy poziom

Składniki:

1/2 funta boczku pokrojonego na kawałki o wymiarach 1/2 cala

Bochenek chleba czerstwego, pokrojonego w kostkę

1/4 szklanki niesolonego masła

1/2 szklanki drobno posiekanej żółtej cebuli

1/2 szklanki posiekanego selera

1 łyżka przyprawy do drobiu

Jedno jajko, ubite

Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 400°F i natłuść dużą formę do pieczenia. Odstaw ją na bok.

Smażyć boczek: Na dużej patelni smażyć boczek na średnio-wysokim ogniu, aż będzie prawie całkowicie chrupiący, około 5-7 minut. Wyjąć boczek i odsączyć go na papierowych ręcznikach, ale zostawić tłuszcz na patelni.

Przygotuj warzywa: Na tej samej patelni rozpuść masło z tłuszczem z boczku. Dodaj cebulę i seler, smaż, aż zmiękną i staną się przezroczyste, co powinno zająć około 5 minut.

Połącz boczek i warzywa: Dodaj do patelni kawałki ugotowanego boczku i przyprawę do drobiu. Wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło. Dopraw czarnym pieprzem do smaku.

Wymieszaj z chlebem: W dużej misce wymieszaj kostki chleba z mieszanką cebuli i boczku. Mieszaj, aż chleb będzie całkowicie pokryty. Następnie wymieszaj z ubitym jajkiem, aż mieszanka będzie jednolita.

Piecz farsz: Przenieś mieszankę farszu do natłuszczonej formy do pieczenia i wygładź wierzch. Piecz w rozgrzanym piekarniku, aż farsz będzie upieczony, bekon chrupiący, a wierzch złocistobrązowy.

Ostudzić i podać: Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 5–10 minut przed podaniem.