Łatwa domowa pasta z pigwy z przyprawami (Membrillo)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie pigwy:

1. Pokrojone kawałki pigwy włóż do dużego garnka.
2. Dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu, aż owoce zmiękną (około 30 minut).

2. Miksowanie masy:

1. Gdy pigwa będzie miękka, odcedź nadmiar wody i zblenduj owoce na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.

3. Gotowanie z cukrem i przyprawami:

1. Dodaj do masy cukier, sok z cytryny, laskę cynamonu, goździki i skórkę z pomarańczy.
2. Gotuj na małym ogniu, regularnie mieszając, aby masa nie przywierała do dna.
3. Kontynuuj gotowanie przez 1–1,5 godziny, aż masa zgęstnieje i nabierze bursztynowego koloru.

4. Formowanie pasty:

1. Wyjmij przyprawy (cynamon i goździki).
2. Przełóż masę do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej.
3. Wyrównaj powierzchnię i pozostaw do ostygnięcia.

5. Suszenie i przechowywanie:

1. Po ostygnięciu wstaw pastę do lodówki na kilka godzin, aby stężała.
2. Możesz przechowywać membrillo w szczelnym pojemniku w lodówce nawet przez kilka tygodni.

Sposoby podania:

• Podawaj z twardymi serami, np. manchego.
• Użyj jako nadzienia do wypieków lub dodatek do tostów.
• Krojoną pastę serwuj jako zdrową przekąskę.

Warianty:

1. Z dodatkiem wanilii: Dodaj ziarenka z jednej laski wanilii dla bardziej deserowego smaku.
2. Z mniejszą ilością cukru: Możesz zmniejszyć ilość cukru do 600 g, choć konsystencja będzie mniej gęsta.
3. Z alkoholem: Pod koniec gotowania dodaj 1 łyżkę likieru pomarańczowego lub brandy dla głębszego aromatu.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→