Kremowe zupy dyniowe

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie dyni:
   • Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
2. Smażenie przypraw:
   • W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Podsmaż cebulę, imbir i czosnek przez 2-3 minuty. Dodaj curry i kurkumę, a następnie smaż przez kolejną minutę.
3. Gotowanie zupy:
   • Dodaj dynię, zalej bulionem i gotuj przez 20 minut, aż dynia będzie miękka.
4. Blendowanie i doprawianie:
   • Zblenduj zupę na gładko. Wlej mleko kokosowe i sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Podanie:
   • Podawaj zupę udekorowaną świeżą kolendrą lub plasterkami chili dla pikantnego akcentu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Zupy dyniowe najlepiej podawać z chrupiącymi dodatkami, takimi jak grzanki, pestki dyni lub ser feta.
• Możesz przechowywać zupę w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.

Warianty:

• Pikantna wersja: Dodaj szczyptę chili lub pieprzu cayenne dla ostrości.
• Zupy z innymi warzywami: Dodaj marchewkę, batata lub ziemniaka, aby wzbogacić smak.
• Wege na mleku roślinnym: Zamiast śmietanki użyj mleka migdałowego lub owsianego.