Klasyczny przepis na eklerki czekoladowe

Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aby zapobiec jej zważeniu.

Przełóż mieszaninę do rondla i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.

Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Przełóż nadzienie do miski, przykryj folią spożywczą (dociskając ją bezpośrednio do powierzchni nadzienia) i wstaw do lodówki, aż schłodzi się.

Gdy eklerki i nadzienie ostygną, ostrym nożem zrób małe nacięcie wzdłuż każdego eklerka, przecinając je niemal do końca.

Nakładaj schłodzone nadzienie łyżką lub wyciskaj przez nacięcie do eklerek.

Aby przygotować polewę czekoladową, podgrzej śmietanę kremówkę w rondlu, aż zacznie lekko wrzeć. Zdejmij z ognia i wlej do żaroodpornej miski kawałki czekolady i masło. Odstaw na minutę, a następnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Zanurz wierzch każdego wypełnionego eklerka w polewie czekoladowej, pozwalając, aby nadmiar polewy spłynął.

Połóż polane lukrem eklerki na kratce umieszczonej nad blachą do pieczenia, aby polewa czekoladowa stężała.

Gdy polewa stężeje, podaj klasyczne eklerki czekoladowe i delektuj się!

Te dekadenckie i klasyczne francuskie wypieki z pewnością zrobią wrażenie na Twoich znajomych i rodzinie. Podziel się z nami swoimi zachwycającymi kreacjami, korzystając z