Kentucky Butter Cake z Solonym Karmelem – Twój Nowy Ulubiony Deser!”

Wprowadzenie:

Kentucky Butter Cake to klasyka amerykańskich deserów, która zachwyca swoją wilgotną konsystencją i bogatym, maślanym smakiem. Dodatek słonego karmelu wynosi ten deser na wyższy poziom, tworząc idealną równowagę między słodyczą a delikatnym, słonym akcentem. Przygotuj się na deser, który stanie się hitem każdej okazji! 🍰✨

Składniki:

Na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 200 g masła (miękkiego)
• 4 jajka
• 120 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Na syrop maślany:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na solony karmel:

• 150 g cukru
• 100 ml śmietanki kremówki (30%)
• 50 g masła
• Szczypta soli morskiej

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę do ciasta (np. formę na babkę) i oprósz ją mąką.
2. W dużej misce ubij masło z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Na przemian dodawaj suche składniki i mleko do masy maślanej, miksując na niskich obrotach. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy.
5. Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

   <!–nextpage–>

2. Przygotowanie syropu maślanego:

1. W rondelku rozpuść masło z cukrem i wodą, podgrzewając na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.

3. Nasycanie ciasta:

1. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie i nakłuj je gęsto patyczkiem. Powoli polewaj ciasto syropem maślanym, aby wsiąkł w jego wnętrze.
2. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij ciasto z formy.

   <!–nextpage–>

4. Przygotowanie solonego karmelu:

1. W rondelku rozpuść cukier, podgrzewając na średnim ogniu, aż uzyska złocistobrązowy kolor.
2. Powoli dodaj śmietankę (ostrożnie, bo karmel może pryskać!) i mieszaj, aż masa stanie się gładka.
3. Dodaj masło i szczyptę soli morskiej, mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do przestygnięcia.

5. Dekoracja:

1. Polej ciasto przestudzonym solonym karmelem i opcjonalnie posyp dodatkową szczyptą soli morskiej lub pokruszonymi orzechami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, ale można je podgrzać w mikrofali na kilka sekund dla bardziej intensywnego smaku.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Przed podaniem warto je delikatnie podgrzać.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→