Jak zrobić ciasto ze słodkich ziemniaków z mąką tapiokową

Wprowadzenie:

Ciasto ze słodkich ziemniaków z mąką tapiokową to idealna propozycja dla tych, którzy szukają bezglutenowego i zdrowego deseru. Jest wilgotne, delikatnie słodkie i naturalnie pełne smaku. Doskonałe na podwieczorek lub jako zdrowa przekąska. Wypróbuj ten prosty przepis i zaskocz bliskich! 🍠✨

Składniki (na formę 20 cm):

• 500 g słodkich ziemniaków (ugotowanych i rozgniecionych na puree)
• 100 g mąki tapiokowej
• 2 jajka (lub zastępnik jajek, np. siemię lniane dla wegan)
• 100 ml mleka kokosowego (lub innego mleka roślinnego)
• 50 g cukru kokosowego (lub miodu, syropu klonowego)
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie puree ze słodkich ziemniaków:

1. Umyj słodkie ziemniaki, obierz je i pokrój na kawałki.
2. Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut), a następnie odcedź.
3. Rozgnieć ziemniaki widelcem lub blenderem na gładkie puree. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce połącz puree ze słodkich ziemniaków, jajka, mleko kokosowe, olej kokosowy, cukier kokosowy, wanilię i cynamon. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę tapiokową, proszek do pieczenia i sól.
3. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.

3. Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub posmaruj olejem kokosowym.
3. Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch.
4. Piecz w piekarniku przez 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

4. Studzenie i dekoracja:

1. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
2. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi lub polej lukrem z mleka kokosowego.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→