Idealny sos do indyka

Składniki:

4 szklanki wytopionego tłuszczu z indyka lub bulionu z indyka/kurczaka

1/2 szklanki (1 kostka) masła

1/2 szklanki mąki uniwersalnej

Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zacznij od wycieków z indyka. Jeśli ich używasz, przecedź je przez drobne sito, aby pozbyć się wszelkich kawałków. Pozwól wyciekom lekko ostygnąć, a następnie zbierz tłuszcz, który wypłynie na wierzch. Jeśli nie masz wystarczającej ilości wycieków, aby przygotować 4 szklanki, uzupełnij bulionem z kurczaka lub indyka, aż osiągniesz pożądaną ilość.

Rozpuść masło w średnim rondlu na średnio-niskim ogniu. To początek zasmażki, która jest bazą sosu.

Gdy masło się rozpuści, wmieszaj mąkę. Mieszaj cały czas i gotuj mieszankę przez około 2 minuty. Ten krok jest kluczowy, aby pozbyć się smaku surowej mąki.

Stopniowo wlewaj wywar z indyka lub bulion, cały czas mieszając. Pomoże to uniknąć grudek w sosie.

Gotuj mieszankę, aż sos zgęstnieje. Zazwyczaj zajmuje to około 10 minut.

Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Możesz podać go od razu lub trzymać w cieple, jeśli nie jesteś jeszcze gotowy do jedzenia.

I masz! Prosty, ale pyszny domowy sos, który idealnie nadaje się do polewania ulubionych potraw. Gdy opanujesz ten podstawowy przepis, możesz zacząć eksperymentować z dodatkowymi smakami, takimi jak zioła lub czosnek, aby dopasować go do swojego smaku. Ciesz się procesem i pysznymi rezultatami!