Idealna wskazówka dotycząca octu do przygotowania chrupiących smażonych ziemniaków

3. Zalej frytki zimną wodą i odstaw na około dziesięć minut.

4. Przełóż wszystko do durszlaka, osusz frytki czystą ściereczką i lekko otrzep, aby pozbyć się nadmiaru wody.

5. Wlej frytki z powrotem do miski i posyp je mąką kukurydzianą, mieszając wszystko razem.
Usmaż frytki w dwóch partiach, aby uzyskać maksymalną chrupkość .
Po dodaniu oleju do frytkownicy upewnij się, że temperatura osiągnęła 160°C przed dodaniem frytek. Spowoduje to usmażenie wnętrza frytek bez ich zrumienienia. Gdy osiągną górną warstwę oleju, wyjmij je i odstaw.

W drugiej fazie gotowania zwiększ temperaturę kąpieli olejowej do 180–190°C. Następnie włóż frytki z powrotem do frytkownicy na około 2–3 minuty, aż do uzyskania złotego koloru. Po ugotowaniu wyjmij je

je z frytkownicy i dopraw solą według własnych upodobań. I teraz są gotowe do spożycia!
Co powiesz na smażenie frytek w piekarniku?
Jeśli wolisz nie używać frytkownicy lub chcesz wybrać zdrowszą alternatywę, możesz smażyć frytki w piekarniku. Połóż frytki (które powinny być najpierw osuszone ściereczką) na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, upewniając się, że się nie stykają. Skrop je odrobiną oliwy z oliwek i smaż przez 25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Tę samą metodę smażenia można również wykorzystać do przygotowania pysznych frytek z cukinii z parmezanem.

Smacznego!