Hamonada

Instrukcje:
Marynuj wieprzowinę:
W dużej misce wymieszaj sok ananasowy, brązowy cukier, sos sojowy, ocet, posiekany czosnek i mielony czarny pieprz. Dodaj kawałki wieprzowiny i marynuj przez co najmniej 1 godzinę, najlepiej przez noc w lodówce.
Gotuj wieprzowinę:
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj zamarynowaną wieprzowinę, łącznie z marynatą, do garnka. Dodaj liście laurowe i doprowadź do wrzenia.
Gotuj na wolnym ogniu:
Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Dodaj ananasa:
Dodaj kawałki ananasa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, pozwalając smakom się połączyć. W razie potrzeby dopraw solą.
Podawaj:
Podawaj hamonado z gotowanym na parze ryżem. Smacznego!