Gołąbki

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie kapusty
   Usuń wierzchnie liście kapusty i delikatnie wytnij głąb. Włóż kapustę do dużego garnka z osoloną, gotującą się wodą. Gotuj przez 10-15 minut, stopniowo odrywając zmiękczone liście. Ostudź je i odetnij zgrubienia przy nasadzie liści, aby łatwiej się zawijały.

   <!–nextpage–>

2. Przygotowanie farszu
   Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę z czosnkiem. W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż farsz będzie jednolity.
3. Zawijanie gołąbków
   Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu. Zwiń gołąbki, składając boki liścia do środka i rolując wzdłuż. Ułóż gołąbki w dużym garnku (szwem do dołu), układając je ciasno.

   <!–nextpage–>

4. Przygotowanie sosu pomidorowego
   W rondelku rozgrzej masło lub oliwę, dodaj passatę pomidorową i koncentrat. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i ziołami. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Duszenie gołąbków
   Zalej gołąbki sosem pomidorowym. Jeśli sosu jest za mało, dodaj trochę wody, aby gołąbki były lekko przykryte. Przykryj garnek pokrywką i duś na małym ogniu przez około 45-60 minut, aż kapusta będzie miękka.

   <!–nextpage–>

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawaj gołąbki na ciepło, polane sosem pomidorowym. Doskonale smakują z dodatkiem ziemniaków lub świeżego pieczywa.
• Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na później.

Warianty:

• Wegetariańskie gołąbki: Zamiast mięsa użyj mieszanki warzyw (np. pieczarek, marchewki, papryki) lub soczewicy.
• Z inną kapustą: Możesz użyć kapusty włoskiej lub pekińskiej dla lżejszej wersji.
• Inny farsz: Spróbuj dodać do farszu kaszę gryczaną lub jaglaną zamiast ryżu.

FAQ:

1. Czy mogę zrobić gołąbki w piekarniku?
Tak, ułóż gołąbki w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem pomidorowym i piecz w temperaturze 180°C przez około 60 minut.

2. Jak uniknąć pękania liści?
Upewnij się, że liście kapusty są dobrze zmiękczone i odcięte ze zgrubień. Przy zawijaniu nie nakładaj zbyt dużej ilości farszu.

3. Czy można użyć surowego ryżu?
Nie zaleca się używania surowego ryżu, ponieważ może nie ugotować się równomiernie w czasie duszenia.

Smacznego! 🥬🍅😋