Filet z ziemniaków i kurczaka z kremowym sosem grzybowym

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie filetu z kurczaka:

1. Filety oczyść i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby miały równą grubość.
2. Natrzyj kurczaka solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku.
3. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż filety na średnim ogniu przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste. Odłóż na talerz i przykryj folią aluminiową.

2. Przygotowanie ziemniaków:

1. Umyj ziemniaki i pokrój na ćwiartki (jeśli są młode, skórka może pozostać).
2. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą lekko miękkie.
3. Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Dodaj ziemniaki, tymianek, sól i pieprz. Smaż na złocisty kolor, mieszając od czasu do czasu.

3. Przygotowanie kremowego sosu grzybowego:

1. Na tej samej patelni, na której smażony był kurczak, rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż staną się miękkie.
2. Dodaj pokrojone w plasterki grzyby i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
3. Wlej bulion i śmietankę. Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli chcesz, możesz dodać mąkę wymieszaną z odrobiną wody, aby sos był gęstszy.
4. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie musztardą Dijon.

4. Składanie dania:

1. Na talerzu ułóż porcję ziemniaków, a obok filet z kurczaka.
2. Polej kurczaka i ziemniaki obficie kremowym sosem grzybowym.
3. Posyp świeżą natką pietruszki dla dekoracji i dodatkowego smaku.

Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:

• Podawaj danie na ciepło z sałatką z rukoli lub ogórków kiszonych.
• Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni lub w piekarniku.

Warianty:

• Wegetariańska: Zamiast kurczaka, użyj kotletów z bakłażana lub tofu.
• Z dodatkami: Dodaj kawałki wędzonego boczku do sosu grzybowego dla bardziej intensywnego smaku.
• Z innym sosem: Zamiast sosu grzybowego, możesz użyć sosu śmietanowo-ziołowego.