Ekspresowy Jabłkowy Placek – Gotowy w 10 Minut i Zawsze Rozchwytywany

1. Przygotowanie jabłek:
   • Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz posypać je odrobiną cynamonu, co dodatkowo podkreśli ich smak.
2. Przygotowanie ciasta:
   • W misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste i lekkie.
   • Dodaj olej lub roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz. Następnie wymieszaj wszystkie składniki.
   • W drugiej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
   • Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Łączenie składników:
   • Do gotowego ciasta dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj, tak aby ciasto równomiernie pokryło owoce.
4. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
   • Wysmaruj formę do pieczenia (ok. 20×20 cm) masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto do formy, wyrównując wierzch.
   • Piecz przez 25-30 minut, aż placek będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
5. Serwowanie:
   • Po upieczeniu wyjmij placek z piekarnika i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Opcjonalnie, posyp wierzch cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Ekspresowy jabłkowy placek najlepiej smakuje na ciepło, ale jest również pyszny po schłodzeniu. Możesz podać go z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub polewą karmelową dla dodatkowego smaku.
• Przechowywanie: Placek możesz przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej lub w lodówce, jeśli chcesz, aby dłużej zachował świeżość.

Warianty:

• Z orzechami: Dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów, które nadadzą plackowi przyjemną chrupkość.
• Z rodzynkami: Jeśli lubisz bardziej aromatyczne ciasta, możesz dodać do masy garść rodzynek namoczonych wcześniej w wodzie lub rumie.
• Z innymi owocami: Jabłka to klasyka, ale ten placek równie dobrze będzie smakować z gruszkami, śliwkami czy jagodami.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innych słodzików zamiast cukru? Tak, zamiast cukru możesz użyć ksylitolu, erytrytolu lub stewię. Pamiętaj, aby dostosować ilość słodzika do jego mocy w porównaniu do cukru.

2. Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego przepisu? Do tego placka najlepiej wybierać jabłka twarde i kwaśne, takie jak Granny Smith, Szara Reneta czy Jonagold. Tego typu jabłka dobrze trzymają kształt podczas pieczenia.

3. Czy można przygotować ciasto bez jajek? Tak, jeśli chcesz przygotować wersję bezjajeczną, możesz zastąpić jajka purée z banana (około 1/4 szklanki na jedno jajko) lub mieszanką mąki ziemniaczanej i wody (1 łyżka mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody).

4. Czy mogę dodać przyprawy korzenne? Oczywiście! Do ciasta świetnie pasują również przyprawy korzenne, takie jak gałka muszkatołowa, imbir czy goździki. Możesz dodać je w niewielkiej ilości, aby nadać plackowi bardziej intensywny aromat.