Domowy serek z 1 litrem mleka, połową cytryny i 1 jogurtem

Wprowadzenie:

Domowy serek to pyszna, naturalna alternatywa dla kupnych serów. Przygotowany z zaledwie trzech składników – mleka, cytryny i jogurtu – zachwyci świeżym smakiem i kremową konsystencją. Idealny na kanapki, do sałatek lub jako lekka przekąska. Wypróbuj ten prosty przepis i poczuj satysfakcję z domowej produkcji! 🧀✨

Składniki:

• 1 litr pełnotłustego mleka (najlepiej 3,2%)
• 1/2 cytryny (wyciśnięty sok)
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (ok. 125 ml, bez cukru)
• Szczypta soli (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Podgrzewanie mleka:

1. Wlej mleko do garnka i powoli podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.
2. Gdy mleko zacznie się gotować (powinno lekko bulgotać na brzegach, ale nie kipieć), zmniejsz ogień.

2. Zakwaszanie mleka:

1. Dodaj sok z połowy cytryny do mleka i delikatnie zamieszaj.
2. Dodaj jogurt naturalny i kontynuuj mieszanie przez 1-2 minuty.
3. Obserwuj, jak mleko zaczyna się rozdzielać – powstaną grudki serka (kazeina) i przezroczysty płyn (serwatka). Jeśli mleko nie oddziela się całkowicie, dodaj jeszcze kilka kropel soku z cytryny.

3. Odcedzanie serwatki:

1. Wyłóż sitko gazą lub czystą ściereczką kuchenną i umieść nad miską, aby zebrać serwatkę.
2. Przelej zawartość garnka na sitko, pozwalając serwatce swobodnie odciekać.
3. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy serek, delikatnie ściśnij gazę, aby usunąć nadmiar płynu. Jeśli preferujesz serek o zwartej konsystencji, pozostaw go do odcieknięcia na 15-30 minut.

4. Doprawianie i formowanie:

1. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli do serka i delikatnie wymieszać.
2. Przełóż serek do miseczki lub formy, delikatnie dociskając, aby nadać mu kształt.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→