Domowy Ser z Mleka, Jogurtu i Cytryny – Przepis na Pyszny, Świeży Ser w Zaledwie Kilka Godzin

Sposób przyrządzenia:

1. Podgrzanie mleka:
   • Wlej mleko do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć. Nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
2. Dodanie jogurtu i cytryny:
   • Zdejmij garnek z ognia i dodaj jogurt, mieszając delikatnie. Następnie wlej sok z cytryny i ponownie wymieszaj. Po chwili zobaczysz, jak mleko zaczyna się rozdzielać na serwatkę (przezroczysty płyn) i grudki sera.
3. Odstawienie do koagulacji:
   • Odstaw mieszankę na 10-15 minut, aby proces oddzielania się serwatki był pełny.
4. Odcedzanie sera:
   • Wyłóż sitko gazą lub cienką ściereczką i postaw nad miską. Przelej zawartość garnka na sitko, aby oddzielić serwatkę od sera.
   • Pozostaw ser do odcieknięcia na 1-2 godziny (lub dłużej, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwarty ser).
5. Formowanie sera:
   • Gdy ser osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj sól, jeśli chcesz, i uformuj go w kulę lub przełóż do foremki.
6. Chłodzenie:
   • Przełóż ser do lodówki na co najmniej godzinę, aby stężał i nabrał smaku.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     ←PoprzedniNastępny→