Domowy ser z 3 składnikami: prosty i naturalny

Przygotowanie:

1. Podgrzewanie mleka:
   • Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
   • Kiedy mleko zacznie lekko wrzeć (ale nie gotuj zbyt długo), zdejmij je z ognia.
2. Dodanie octu lub soku z cytryny:
   • Powoli dodawaj ocet lub sok z cytryny do gorącego mleka, mieszając delikatnie.
   • Zauważysz, że mleko zacznie się ścinać i oddzielać na serwatkę (przezroczysty płyn) i zsiadłe grudki.
3. Odcedzanie:
   • Wyłóż durszlak gazą lub czystą ściereczką i przelej zawartość garnka, oddzielając ser od serwatki.
   • Pozostaw ser na kilka minut, aby odciekła nadmiar płynu.
4. Formowanie i doprawianie:
   • Posyp ser szczyptą soli i wymieszaj.
   • Jeśli chcesz, możesz uformować ser w kulkę lub włożyć do foremki, aby nadać mu kształt.
   • Owiń ser gazą i dociśnij czymś ciężkim (np. talerzem z obciążeniem), aby uzyskać bardziej zwartą strukturę.
5. Chłodzenie:
   • Po około 1–2 godzinach w lodówce ser będzie gotowy do podania.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     ←PoprzedniNastępny→