Domowe gołąbki

Przygotowanie 👩‍🍳
Krok 1: Przygotuj kapustę
Usuń wszystkie uszkodzone zewnętrzne liście z kapusty.
Podgrzej duży garnek osolonej wody.
Liście kapusty namocz we wrzącej wodzie przez 5 minut, aby je zblanszować. Dzięki temu są bardziej elastyczne.
Odcedź ostrożnie i pozostaw do ostygnięcia na czystej ściereczce.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, rozgnieciony czosnek, ugotowany ryż, szczyptę soli i pieprzu.
Zagniataj mieszankę rękoma lub drewnianą łyżką, aż będzie gładka.
Krok 3: Nadziewanie liści kapusty
Weź blanszowany liść kapusty. Na środek ciasta nałóż część nadzienia (około 2 łyżek w zależności od wielkości ciasta).
Ostrożnie zwiń ciasto i złóż jego brzegi tak, aby zakryć nadzienie.
Powtórz proces z pozostałymi liśćmi.
Krok 4: Przygotowanie
Ułóż gołąbki jeden na drugim w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Posyp wierzch rozgniecionymi pomidorami, upewniając się, że każda rolka jest całkowicie pokryta.
Przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 180°C (grubość 6) przez 40 minut.
Zdejmij folię aluminiową na 10 minut przed końcem pieczenia, aby lekko się zrumieniła.
Wskazówki i triki 🌟
Wskazówka kulinarna: Aby uzyskać jeszcze lepszy efekt, przed pieczeniem dodaj do potrawy trochę bulionu warzywnego lub drobiowego.
Wersja alternatywna: W wersji nowoczesnej ryż można zastąpić komosą ryżową. Do nadzienia można dodać również świeże zioła, np. pietruszkę lub tymianek.
Przechowywanie: Gołąbki dobrze nadają się do mrożenia, dzięki czemu doskonale nadają się do przygotowania posiłku z wyprzedzeniem.
Informacje żywieniowe 🌿
Kalorie na porcję: ok. 300 kcal
Całkowity czas: 1 godzina 10 minut