Domowe bułeczki z koniczyną

Wskazówki:

W małym rondelku podgrzej całe mleko na małym ogniu, aż będzie ciepłe, ale nie wrzące. Zdejmij z ognia i wmieszaj niesolone masło, aż się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia do letniej temperatury.
W dużej misce wymieszaj letnią mieszankę mleka, cukier granulowany i sól. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
W oddzielnej małej misce posyp drożdże suszone na ciepłej wodzie. Odstaw na około 5 minut, aż się spienią.
Dodaj mieszankę drożdżową i jajka do mieszanki mlecznej. Wymieszaj, aby połączyć.
Stopniowo dodawaj mąkę uniwersalną, jedną szklankę na raz, mieszając po każdym dodaniu, aż ciasto zacznie się łączyć.
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką kuchenną i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Rozbij wyrośnięte ciasto i podziel je na 12 równych porcji.
Z każdej porcji uformuj kulkę i umieść trzy kulki w każdej natłuszczonej foremce na muffinki, tworząc kształt koniczyny.
Posmaruj wierzch bułeczek roztopionym masłem.
Piecz przez 15-18 minut lub do momentu, aż bułeczki w kształcie koniczyny będą złocistobrązowe.
Wyjmij z piekarnika i posmaruj je dodatkową ilością roztopionego masła, gdy są jeszcze gorące.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas wyrastania: 1 godzina | Czas pieczenia: 15-18 minut | Całkowity czas: 1 godzina 38 minut
Kcal: 220 kcal | Porcje: 12 bułeczek.