Ciasto “Użądlenie pszczoły”: Sekret, który sprawi, że Twoi goście oszaleją z zachwytu!

Ciasto „Użądlenie pszczoły” to niemiecki klasyk znany jako Bienenstich. Połączenie miękkiego ciasta drożdżowego, kremowego nadzienia i chrupiącej, karmelizowanej polewy z migdałami i miodem sprawia, że jest to deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Idealny na każdą okazję!

Składniki:

Na ciasto drożdżowe:

• 300 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
• 125 ml ciepłego mleka
• 50 g masła (roztopionego)
• 1 jajko
• Szczypta soli

Na polewę migdałową:

• 75 g masła
• 75 g cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki śmietanki kremówki (30%)
• 100 g płatków migdałowych

Na krem:

• 500 ml mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 100 g cukru
• 250 ml śmietanki kremówki (30%)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób Przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie ciasta drożdżowego

1. W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
2. Dodaj mąkę, jajko, roztopione masło i sól. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta), zajmie to około 10 minut.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Krok 2: Przygotowanie polewy migdałowej

1. W rondelku podgrzej masło, cukier, miód i śmietankę, mieszając, aż składniki się połączą.
2. Dodaj płatki migdałowe i delikatnie wymieszaj.
3. Odstaw masę do przestudzenia.

Krok 3: Pieczenie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Wyrośnięte ciasto przełóż do tortownicy (średnica 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź równomiernie na dnie.
3. Na wierzchu rozsmaruj przestudzoną polewę migdałową.
4. Piecz ciasto przez 25-30 minut, aż będzie złociste. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→