Chrupiące pieczone ziemniaki z sosem serowym

Te chrupiące pieczone kawałki ziemniaków są idealnym dodatkiem lub przekąską. Ziemniaki obtaczane są aromatyczną mieszanką parmezanu, oregano i czosnku, a następnie pieczone do momentu uzyskania chrupkości. Podawane z bogatym, kremowym sosem serowym cheddar i lekko pikantnym sosem sriracha, danie to z pewnością zaspokoi każdy apetyt. Danie jest łatwe w przygotowaniu, pełne smaku i idealne do dzielenia się.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40-50 minut
Całkowity czas: 1 godzina 5 minut

Składniki:

Do ziemniaków:

750 g ziemniaków
1 łyżka soli (do namoczenia)
2 łyżki oliwy z oliwek
30–40 g parmezanu
2 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej (opcjonalnie)
½ łyżki oregano
1 łyżeczka czerwonej papryki
Sól do smaku
1 łyżeczka posiekanego czosnku
40 g bułki tartej
Do sosu serowego:

2,5 łyżki mleka
40 g sera cheddar
5 g masła
1 łyżeczka sosu sriracha
Zastosowanie:

Przygotuj ziemniaki:
Obierz ziemniaki i pokrój je w łódeczki.
Namocz cząstki ziemniaków w gorącej wodzie z dodatkiem 1 łyżki soli przez 20 minut.
Po namoczeniu odcedź wodę i osusz ziemniaki papierowym ręcznikiem.
Sezonowanie ziemniaków:
Umieść ziemniaki w plastikowej torbie.
Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i potrząśnij torebką, aby pokryć nią ziemniaki.
Dodaj parmezan, mąkę kukurydzianą (jeśli używasz), oregano, paprykę, sól i posiekany czosnek do woreczka i dobrze wstrząśnij, aby równomiernie pokryć ziemniaki.
Wsyp bułkę tartą do woreczka i delikatnie potrząśnij, aby przyprawy się przykleiły.
Pieczenie ziemniaków:
Rozgrzej piekarnik do 185°C (365°F).
Ułóż kawałki ziemniaków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub papierem silikonowym.
Piecz przez 40–50 minut (w razie potrzeby dostosuj czas pieczenia), aż ziemniaki będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Przygotowanie sosu serowego:
w misce nadającej się do mikrofalówki wymieszaj mleko, ser cheddar i masło.
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, następnie mieszaj, aż ser i masło się rozpuszczą i powstanie gładka masa.
Dodaj sos sriracha i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Podawanie:
Pieczone kawałki ziemniaków ułóż na talerzu i podawaj na gorąco z sosem serowym do maczania.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie