Bułeczki z kremem waniliowym

Zacznij od przygotowania kremu budyniowego (crema pastiera):

Podgrzej mleko, aż będzie gorące (nie wrzące).

W średniej wielkości rondlu ubij żółtka z cukrem, ekstraktem waniliowym i mąką, aż masa będzie lekka i puszysta.

Dodawaj mleko stopniowo, cały czas ubijając, upewniając się, że nie ma w nim żadnych osadów.