Bułeczki wypełnione kremem

Podgrzej mleko ze skórką cytrynową lub nasionami wanilii, nie doprowadzając go do wrzenia.

Wymieszaj jajka z cukrem łyżką.

Powoli wlej mleko i postaw na kuchence.

Dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj przez kilka minut, aż zgęstnieje.

Przechowywać w lodówce, jak powyżej.

Przygotuj ciasto brioszkowe:

Drożdże rozpuścić w mleku, do miski wsypać mąkę, cukier i szczyptę soli.

Dodaj mleko po trochu, jajko i masło i dobrze wymieszaj.
Uformuj kulkę i umieść ją w misce.

Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 3 godziny.

Po upływie czasu podziel ciasto na 5-6 części i połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostawić na 20 minut.

Posmarować żółtkiem i posypać cukrem kryształem.

Kucharz:

Rozgrzej piekarnik do 180° i piecz kanapki przez 10–12 minut.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przekrój na pół i napełnij śmietaną.

Kanapki wypełnione kremem są gotowe do spożycia.