Gotowanie ryżu, który się nie skleja, to sztuka, którą opanowali mistrzowie kuchni azjatyckiej. Jeśli Twój ryż jest zawsze zbyt lepki lub zamienia się w jedną masę, nie martw się! Wystarczy zastosować kilka prostych trików, aby cieszyć się idealnie ugotowanym ryżem, który zachwyci każdego.
1. Wybierz Odpowiedni Rodzaj Ryżu
- Ryż jaśminowy: Popularny w kuchni tajskiej, naturalnie lekko klejący, ale nie przesadnie. Idealny do dań azjatyckich.
- Ryż długoziarnisty: Najlepszy wybór, jeśli chcesz uzyskać sypki ryż.
- Ryż krótkoziarnisty (sticky rice): Tradycyjny ryż lepki, doskonały do sushi czy deserów. Jeśli to nie jest Twój cel, unikaj go.
2. Płukanie – Klucz do Sukcesu
Płukanie ryżu usuwa nadmiar skrobi, która powoduje sklejanie.
Jak płukać ryż:
- Umieść ryż w misce i zalej zimną wodą.
- Mieszaj rękami, aż woda stanie się mętna.
- Wylej wodę i powtarzaj proces 3-4 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta.
3. Moczenie Ryżu
Namaczanie ryżu przed gotowaniem pomaga równomiernie go ugotować i zapobiega nadmiernemu sklejaniu.
Instrukcja:
- Namaczaj ryż w zimnej wodzie przez 20-30 minut przed gotowaniem (dla ryżu długoziarnistego).
- W przypadku sticky rice, moczenie przez 4-6 godzin jest konieczne.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Budynki serowe z boczkiem i ziołami: smaczne danie zapobiegające odpadom
Pikantny włoski kurczak z cytryną i pecorino
Przepis na batony serowe bez pieczenia
Już się obudzili. Co zrobić natychmiast po ukąszeniu kleszcza