Chleb wiejski z jabłkami

Wprowadzenie:

Wiejski chleb z jabłkami to nie tylko smaczny, ale także niezwykle aromatyczny wypiek, który idealnie pasuje do śniadania lub podwieczorku. Jego delikatna słodycz połączona z nutą cynamonu sprawia, że każdy kawałek to uczta dla podniebienia. Dzięki prostym składnikom możesz przygotować ten chleb w domowych warunkach i cieszyć się smakiem natury! 🍞🍎✨

Składniki (na jedną dużą bochenek):

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej (lub orkiszowej)
• 10 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 300 ml letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Na jabłkowe nadzienie:

• 2 średnie jabłka (obrane i pokrojone w drobną kostkę)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki miodu lub cukru brązowego
• Opcjonalnie: garść rodzynek lub orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

1. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aby zaczęły pracować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i suche drożdże (jeśli używasz suchych).
3. Dodaj wodę i oliwę z oliwek, a następnie zagnieć elastyczne ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie nadzienia:

1. W misce wymieszaj jabłka z sokiem z cytryny, cynamonem i miodem (lub cukrem). Dodaj rodzynki lub orzechy, jeśli chcesz.
2. Odstaw nadzienie na kilka minut, aby jabłka puściły sok i przeszły przyprawami.

3. Formowanie chleba:

1. Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
2. Rozłóż równomiernie nadzienie jabłkowe na całej powierzchni ciasta.
3. Zwiń ciasto w rulon, jak przy roladzie, i delikatnie zagnieć końce, aby nadzienie nie wypływało.
4. Przełóż rulon do keksówki lub uformuj bochenek i połóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Drugie wyrastanie:

1. Przykryj chleb ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.

5. Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
2. Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż skórka będzie złocista.
3. Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i odstaw na kratkę do wystygnięcia.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→