Bułeczki ze szpinakiem i serkiem śmietankowym

Wprowadzenie:

Bułeczki ze szpinakiem i serkiem śmietankowym to delikatne, puszyste wypieki, które łączą w sobie kremową konsystencję nadzienia z lekkim, domowym ciastem. Idealne na śniadanie, lunch czy jako przekąska na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo przygotować te smaczne bułeczki! 🥐✨

Składniki (na około 12 bułeczek):

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 50 g masła (roztopionego)
• 1 jajko

Na nadzienie:

• 200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego z wody)
• 150 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 50 g startego parmezanu lub sera feta

Do posmarowania:

• 1 jajko (roztrzepane)
• Opcjonalnie: sezam, czarnuszka lub mak do posypania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

1. W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawią się bąbelki).
2. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj roztopione masło, jajko oraz zaczyn drożdżowy.
3. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut). Jeśli używasz miksera, wyrabiaj na średnich obrotach.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie nadzienia:

1. Na patelni podsmaż szpinak z czosnkiem przez 2-3 minuty, aż zwiędnie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, najpierw dokładnie go odciśnij z wody.
2. Ostudź szpinak i wymieszaj go z serkiem śmietankowym. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie parmezanem lub fetą.

3. Formowanie bułeczek:

1. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 równych części.
2. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na okrągły placek. Na środku placka umieść łyżkę nadzienia.
3. Złóż brzegi ciasta nad nadzieniem, tworząc sakiewkę, i dokładnie zlep, aby nadzienie nie wypłynęło.
4. Uformowane bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.

4. Pieczenie:

1. Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 20-30 minut, aby podrosły.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
3. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem, czarnuszką lub makiem.
4. Piecz przez 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste i pachnące.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→